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Fiesta y cerveza en un fin de semana al estilo alemán


Comienza una nueva edición del Oktoberfest Colonia Tovar, la fiesta cervecera más grande de Venezuela, y será desde el viernes 24 al domingo 26 de octubre de 2014 en el Hotel Freiburg de esta localidad. Tres  días en los cuales las rubias espumosas, música alemana,

El mejor perro caliente de Nueva York es venezolano


Santa Salsa, ha sido reconocido en la selección The Best 2014  del emblemático diario neoyorkino  Village Voice, como el mejor perro caliente de Nueva York  . Y es que los perros de Santa Salsa tienen el estilo "asquerosito" de un "hot dog" a la venezolana: 

Decálogo de un bloguero gastronómico


Esta nota comenzó con una serie de tweets (un poco en serio, un poco en broma) que planteaban una serie de normas para la feliz convivencia con un bloguero gastronómico. Motivada por la forma como mi esposo -luego de tantos años en este oficio- espera, sugiere, actúa

Fiesta y cerveza en un fin de semana al estilo alemán

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Oktoberfest2013-43Comienza una nueva edición del Oktoberfest Colonia Tovar, la fiesta cervecera más grande de Venezuela, y será desde el viernes 24 al domingo 26 de octubre de 2014 en el Hotel Freiburg de esta localidad. Tres  días en los cuales las rubias espumosas, música alemana, trajes típicos, danzas tradicionales, concursos cerveceros y gastronomía bávara prometen ser el deleite de quienes decidan asistir a este evento que abrirá sus puertas a partir de las 11:00 am.

La programación del Oktoberfest 2014 dará inicio el día viernes con la tradicional apertura del barril de cerveza. A partir de ese momento comenzarán las diferentes presentaciones en vivo de música y danzas. Sigue leyendo

El mejor perro caliente de Nueva York es venezolano

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | Deja un comentario  

santa salsaSanta Salsa, ha sido reconocido en la selección The Best 2014  del emblemático diario neoyorkino  Village Voice, como el mejor perro caliente de Nueva York  . Y es que los perros de Santa Salsa tienen el estilo “asquerosito” de un “hot dog” a la venezolana:  cebolla, repollo, papitas, queso amarillo, ketchup, mostaza y Santa salsa (el secreto) sobre una salchicha de carne o su variante vegetariana: espárragos que sustituyen a la tradicional salchicha.

Santa Salsa es actualmente un carrito de perros y un restaurante. Instalado inicialmente por el caraqueño Sergio Barrios -aka El Hase- en la pasarela de Rockaway Beach (Queens) en el verano de 2010, pronto se  hizo un sitio referencial de la zona por su suculento  “Perro con todo”.

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Decálogo de un bloguero gastronómico

Publicado en by zinnia100 Publicado en periodismo gastronómico, Probé y me gustó | 1 Comentario

food blogger Esta nota comenzó con una serie de tweets (un poco en serio, un poco en broma) que planteaban una serie de normas para la feliz convivencia con un bloguero gastronómico. Motivada por la forma como mi esposo -luego de tantos años en este oficio- espera, sugiere, actúa y colabora cada vez que estamos o vamos a estar frente a un plato interesante.

El asunto es que además de ofrecer algunos datos para una sana convivencia con un comunicador gastronómico, el decálogo que surgió a partir de esos tweets y gracias a los comentarios e ideas de mis colegas blogueros, es también una serie de consejos para el que se inicia o quiere iniciarse en estas lides.

No por tratarse de comer rico, de estar vinculado a la fiesta y los inmensos placeres de la mesa, esto deja de tener un hacer que supone seriedad, investigación, curiosidad y rigurosidad, aqui van algunos “normas”: Sigue leyendo

Margarita está para comérsela

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa, Recomendados | Deja un comentario  

LOGO LARGO MG 2014Comienza el mes de Margarita Gastronómica y tenemos todo Octubre para comernos la isla a pedacitos. Todo un calendario de actividades están preparadas para esta nueva edición que promociona a la isla de Margarita como destino gastronómico.

Degustaciones y catas, tertulias, foros, presentación de libros, rutas y paseos gastronómicos, ferias, talleres, exposiciones y emprendimientos; muchas actividades alrededor de la cocina popular margariteña con la imagen de Isabel “La Negra de Boca de Rio” como figura homenajeada de este año.

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Recorrer la Avenida Victoria y sus sabores

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

av victoria 2Todo el que conoce la Avenida Victoria  sabe que en esas pocas cuadras se concentró una gran cantidad de inmigrantes -sobre todo del sur de Italia- que le dan a esta zona de Caracas un ritmo, una arquitectura y unos sabores que la distinguen. Con una vida peatonal envidiable -para aquellos que vivimos en zonas donde los carros son los que mandan- la Avenida Victoria (o Presidente Medina como casi nadie le llama) puede recorrerse de punta a punta y siempre habrá algo interesante que ver o probar.

image(14)Locales a pie de calle, mercaditos en la acera, fruteros en sus camiones, cafés de los de antes con señores que juegan dominó y hasta chinos reencauchados que se confunden con locales de vende y paga.

Vanessa Rolfini, periodista gastronómica, cocinera de extraordinaria sazón y mi gran amiga, es la guía desde hace un par de años de los recorridos gastronómicos de Chacao y lo que dictaba la lógica es que convirtiera  la Avenida Victoria -donde vive y convive- en la protagonista de una ruta sabrosa para turistas con deseos de disfrutar Caracas.

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Antojos mexicanos con corazón venezolano

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

davalos 5“El maíz es muy celoso” afirma Jaqueline Dávalos para explicar el porqué del proceso tan artesanal que utilizan en “Exquisiteces Mexicanas” desde hace casi 20 años para preparar las miles de tortillas que preparan y venden diariamente en su pequeño local de Chacao.

Cocer el maíz con agua de cal, lavarlo, molerlo, amasarlo, cortarlo, asarlo y empacarlo. Se dice fácil pero es un paso a paso que no permite cambios ni premuras.  En alguna ocasión, Jaqueline intentó traer maquinaria para aligerar un poco el proceso pero el sabor cambió y prefirió descartarla antes que traicionar la memoria gustativa.

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