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Monthly Archives: septiembre 2010

Él sabe cómo se bate el chocolate…

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | Deja un comentario  

Archived; click post to view.Excerpt: Ayer salió publicada en la revista Estampas (estampas.com) una entrevista que tuve la oportunidad de hacerle al chef José Ramón Castillo (chocolatero de elgourmet.com) cuando estuve en Medellín.Para los que no compraron El Universal o no están en Venezuela les dejo el texto completo con algunas fotos que no están en la revista ;)  El otro sabor del chocolateESPECIAL- MEDELLÍN, COLOMBIAPerfeccionista. Es el primer adjetivo que se me ocurre para describir a José Ramón Castillo, …

Delicias de fin de semana en Mérida

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 2 Comentarios

Archived; click post to view.Excerpt: Normalmente no escribiría de un restaurante en el que no he estado, pero este comedor tiene un sello de garantÌa (casi Norven) que es la cocina de Diana Garrido. No lo conozco porque acaba de abrir -y además queda a unas cuantas de horas de mi casa- pero espero visitarlo en diciembre y contarles con detalles mi experiencia. Diana, que decidió sabiamente salir huyendo de Caracas y  volver a su mérida natal, abrió desde el …

Entre gustos y sabores: Un libro para comérselo

Publicado en by zinnia100 Publicado en El come libros | Deja un comentario  

Archived; click post to view.Excerpt: Hace unos días comentaba con un amigo (Rubén de El fogón creativo) que nuestra gastronomía es tan amplia, que si probáramos un plato distinto cada día podría tomarnos más de un año. El libro rojo de Armando Scannone es una buena muestra de ello y ahora que leo Entre gustos y sabores, costumbres gastronómicas de Venezuela, la publicación más reciente del investigador Rafael Cartay, no me queda ninguna duda. Este libro, editado por la Fundación …