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La diversidad gastronómica venezolana en el Mercado de Chacao

Encuentro cocinas regionales de VenezuelaEl mercado de Chacao recibirá este fin de semana a investigadores y ejecutantes de la gastronomí avenezolana en un encuentro que busca poner sobre la mesa la inmensa e interesante diversidad de nuestras cocinas regionales.

Organizado por la Fundación Bigott  con la asesoría de los investigadores Ocarina Castillo y Rafael Cartay, este evento se propone reunir en dos días los sabores y saberes  de  cocineros e investigadores de distintos estados del país. Ya sea con demostraciones, charlas o en las mesas redondas, tendremos la oportunidad de hablar y aprender sobre la cocina merideña, trujillana, táchirense, margariteña, falconiana, amazónica y claro sobre la caraqueña que es la que me corresponde como ponente.

Los días viernes 10  y sábado 11 de agosto, el público asistente, podrá -gratuitamente- escuchar conferencias, intercambios y demostraciones de cocina en vivo, todas alrededor de los sabores regionales venezolanos.

Asímismo,  estarán a la venta ingredientes y preparaciones de platos regionales elaborados por los chefs y cocineros invitados, así como por  otros productores nacionales que estarán en la fresca terraza del mercado de Chacao para hacer del encuentro una experiencia completa de sabor.

La entrada es gratuita para todo el evento.

Para más información sobre este encuentro visitar la página Web www.fundacionbigott.com

Facebook: Fundación Bigott

Twitter: @bigottfundacion.

Programación
VIERNES 10
Exposición de apertura a cargo de Rafael Cartay: Cocina regional y cocina
nacional: ingredientes, mercados, cocineros y recetarios. Hora: 3:10pm
1era mesa redonda sobre Los Andes. Hora: 3:50pm. Ponentes invitados:
Nelson Castro (Mérida), Leonor Peña (Táchira) y Gladys Mendoza de Gonzalo
(Trujillo)

2da mesa redonda sobre la cocina de la costa: Paria (Sucre), Isla de
Margarita y Falcón. Hora: 5:30pm. Ponentes invitados: Tamara Rodríguez/
Cosmelina Sucre(Paria), Serenella Rosas Flunger/ Rubén Santiago (Isla de
Margarita) y Vanessa Rolfini (Falcón)
Exposición: La cocina caraqueña a cargo de Zinnia Martínez. Hora: 6:55pm

SÁBADO 11
Exposición: De la dieta rural a la urbana a cargo de José Rafael Lovera.
Hora: 3:05pm
3era mesa redonda sobre Carabobo, Lara y Zulia. Hora: 3:45pm. Ponentes
invitados: Zoraida Barrios y Leonor Nieves (la Nona) (Carabobo), Juan
Alonso Molina (Lara), Ivette Franchi y Néstor Colina (Zulia)
4ta mesa redonda sobre el Amazonas. Hora: 5:35pm. Ponentes invitados:
Nelson Méndez y Carmen Adela Silva (La Nena Silva) (Amazonas)
Honrar nuestros dulces. Hora: 6:45pm. Ponentes invitados: María Fernanda
Di Giacobe (Chocolate y bombonería), Cecilia Fuentes y Daría Hernández
(Dulces criollos)
Exposición de cierre a cargo de Ocarina Castillo. Hora: 7:55pm

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa, Recomendados

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