• Instagram

Noemí Díaz cocina con orgullo el sabor dominicano


Esta joven chef dominicana sabe que lleva en su ADN el sofrito criollo y quiere que la sazón local atraiga tantos turistas como la playa y el merengue: sí se puede, es su lema.  Noemí Díaz es pura energía,  es el motor que lideriza la cocina de Jalao, un

Times Vegetarian Kitchen: Una experiencia multisensorial


Cuando escuché sobre la propuesta de Times Vegetarian Kitchen, restaurante de alta cocina vegetariana recientemente inaugurado en Santo Domingo, me sorprendió que apostaran por un elegante menú vegan en esta ciudad donde el gusto por las “Burguers” y el chicharrón

La Comensal en la radio


Tengo más de un año con un espacio dedicado a la gastronomía en la radio y ha sido toda una aventura.  Elizabeth Camino, conductora del programa Por Amor Al Arte en 88.1FM me invitó a formar parte de su equipo de colaboradores y cada semana me ha dado la oportunidad

Agenda golosa

Disfrutemos de un “día de mercado” que sabe a Venezuela

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Este no es un día de mercado, en realidad son 3 (viernes 23, sábado 24 y domingo 25 de noviembre) y es la oportunidad perfecta para sumergirse en los sabores de Venezuela que en esta ocasión la asociación civil Venezuela Gastronómica ha reunido para deleitar a los caraqueños durante estos días con lo mejor que sus cocineros pueden ofrecer. En la terraza del Mercado municipal de Chacao el que se acerque durante estos días podrá disfutar por Bs 100 de la posibilidad de entrar a una amplia programación de conferencias, clases de cocina ,tertulias, una feria de artesanos y otra aún…

La diversidad gastronómica venezolana en el Mercado de Chacao

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa, Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: El mercado de Chacao recibirá este fin de semana a investigadores y ejecutantes de la gastronomí avenezolana en un encuentro que busca poner sobre la mesa la inmensa e interesante diversidad de nuestras cocinas regionales. Organizado por la Fundación Bigott  con la asesoría de los investigadores Ocarina Castillo y Rafael Cartay, este evento se propone reunir en dos días los sabores y saberes  de  cocineros e investigadores de distintos estados del país. Ya sea con demostraciones, charlas o en las mesas redondas, tendremos la oportunidad de hablar y aprender sobre la cocina merideña, trujillana, táchirense, margariteña, falconiana, amazónica y claro sobre la…

Julio para comer y beber en grande

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Para este mes las actividades vinculadas a las gastronomía son tantas que decidí reunirlas todas y que cada quien busque los detalles de la que le interesa. Prepárense que hay para todos los gustos y bolsillos. La agenda comienza mañana jueves 12 de julio con la inauguración del Festival Gourmet Internacional       Festival Gourmet Internacional Del 12 al 15 de julio CIEC- Universidad Metropolitana Feria- exposición y venta de productos gastronómicos, charlas, degustaciones, catas, demostraciones de cocina. Todo o casi todo enfocado a la despensa venezolana y sus posibilidades. Cocineros nacionales e internacionales invitados. Para más detalles les dejo la nota que hice para la Revista Claro.   Festival de Pastas…

Degustávila: Mercadito de sabores en el Hotel Avila

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | 2 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: El próximo sábado 17 de marzo, las instalaciones del Hotel Avila serán el escenario de DegustÁvila Market, un espacio para exhibir y ofrecer las exquisitas propuestas y sabores de artesanos venezolanos dedicados a crear regalos para el paladar. Estaciones para comprar, degustar y comer en el lugar serán parte del recorrido y la variedad de artesanos promete: chocolates, bizcochos, tés, chutneys, confituras, sales, mieles y mis adorados quesos de turgua. La locación es pefecta. El hotel Avila en San Bernardino tiene historia, tradición y hermosos jardines. Famoso por sus bailes durante muchos años en este lugar se divertían los caraqueños y actualmente…

Comienza la cita más dulce del año

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Hoy comienza la edición 2011 de ChoccoVenezuela, feria organizada por la Cámara Venezolana-Italiana que agrupa a productores de cacao, fabricantes, chefs y fanáticos del chocolate  en las instalaciones del CIEC (Centro Internacional de Exposiciones de la Universidad Metropolitana). La programación del fin de semana (ChoccoVenezuela es hasta el domingo 11 a las 9 pm) tiene opciones para todos, desde clases para profesionales bomboneros hasta degustación de chocolate y ron para cualquiera con curiosidad y buen gusto. Esta no es cualquier feria, es una feria como debe ser en un país de raigambre cacaotero. Salones de cata, degustación, clases, feria de stands y un…

Convocan primer concurso de ensayo gastronómico

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Durante la ceremonia de entrega del premio Tenedor de Oro 2011 otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía, su presidente Leopoldo López Gil, anunció orgulloso la creación del 1er concurso de ensayo gastronómico. Esta iniciativa de la Academia Venezolana de Gastronomía así como la entrega del primer tenedor de oro a las publicaciones “Al son del Ron. Azúcares y rones de Venezuela y la cuenca del Caribe” de José Ángel Rodríguez y al libro “Nuestra Carne. Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina venezolana” de Otto Gómez Pernía, hablan de la intención de la academia  de promover la producción de obras…