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Noemí Díaz cocina con orgullo el sabor dominicano


Esta joven chef dominicana sabe que lleva en su ADN el sofrito criollo y quiere que la sazón local atraiga tantos turistas como la playa y el merengue: sí se puede, es su lema.  Noemí Díaz es pura energía,  es el motor que lideriza la cocina de Jalao, un

Times Vegetarian Kitchen: Una experiencia multisensorial


Cuando escuché sobre la propuesta de Times Vegetarian Kitchen, restaurante de alta cocina vegetariana recientemente inaugurado en Santo Domingo, me sorprendió que apostaran por un elegante menú vegan en esta ciudad donde el gusto por las “Burguers” y el chicharrón

La Comensal en la radio


Tengo más de un año con un espacio dedicado a la gastronomía en la radio y ha sido toda una aventura.  Elizabeth Camino, conductora del programa Por Amor Al Arte en 88.1FM me invitó a formar parte de su equipo de colaboradores y cada semana me ha dado la oportunidad

Agenda golosa

Venezuela Gastronómica en el mercado de Chacao

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

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Excerpt: El próximo sábado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias dedicadas a subrayar un patrimonio tan amplio y sabroso como el local. Para no perdérselo De 11 am a 11 pm, la asociación civil -conformada por más de veinte chefs y especialistas- brindará la oportunidad para reivindicar la importancia del mercado como expresión urbana de la ciudad y sus protagonistas. Una jornada bien sazonada, la agrupación insistirá en contagiar al público con sabores propios, promoviendo y difundiendo ingredientes, técnicas, personajes, platos y testimonios. De acuerdo con Paul Launois, chef de Antigua,…

La gastronomía judía también va al cine

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

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Excerpt: En el marco del Festival de Cine Judío que arranca este viernes 04 de noviembre, el Soma Café (en el Trasnocho Cultural) ofrecerá a amantes del cine y el teatro un acercamiento a la gastronomía sefardí a través de una degustación a cargo de la cocinera Marisol Bendayán. Durante las tardes y noches de este sábado 5 y domingo 6 de noviembre, quienes se acerquen a Soma Café, tendrán la oportunidad de degustar un plato de cuscús, calabaza dulce, albondiguitas semi picantes marroquíes y ensalada cocha (con pimentonesasados en salsa de tomate). Marisol Bendayán es cocinera autodidacta. Colaboró en la producción de…

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