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Decálogo de un bloguero gastronómico


Esta nota comenzó con una serie de tweets (un poco en serio, un poco en broma) que planteaban una serie de normas para la feliz convivencia con un bloguero gastronómico. Motivada por la forma como mi esposo -luego de tantos años en este oficio- espera, sugiere, actúa

Margarita está para comérsela


Comienza el mes de Margarita Gastronómica y tenemos todo Octubre para comernos la isla a pedacitos. Todo un calendario de actividades están preparadas para esta nueva edición que promociona a la isla de Margarita como destino gastronómico. Degustaciones y catas,

Recorrer la Avenida Victoria y sus sabores


Todo el que conoce la Avenida Victoria  sabe que en esas pocas cuadras se concentró una gran cantidad de inmigrantes -sobre todo del sur de Italia- que le dan a esta zona de Caracas un ritmo, una arquitectura y unos sabores que la distinguen. Con una vida peatonal

El come libros

La cocina tradicional de Colombia: patrimonio descargable

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Excerpt: Hace apenas un año el Ministerio de Cultura de Colombia presentó al público  la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia , una colección de 17 tomos que reúne 5 siglos de historia, 19 títulos, 5.000 páginas, 1.300 recetas y 400 fotografías.  Hace unos días, decidió lanzarla al mundo permitiendo la descarga gratuita de todos estos libros para aquellos que tengan iBooks para Ipad o Mac; o para Android, desde Google Play Books, “5957 descargas de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia en tan sólo una semana… ¡Qué éxito! Comenta en su facebook el profesor de la Universidad del Cauca,…

Comer en Caracas según Ben Amí Fihman

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Excerpt: Hace muchos años escribí esta entrevista a Ben Amí Fihman pero nunca vió la luz. Hoy es el día de que hablemos de ese compendio de historia contemporánea de Caracas y su gastronomía llamado Boca hay una sola y por supuesto de su autor. Publicado por la Fundación para la Cultura Urbana, en este libro se reúnen y reeditan los textos que Fihman publicó en El Nacional durante 7 años (1982-1989), bajo el nombre de Los Cuadernos de La Gula. Sus páginas están ahí para el deleite de aquellos que no tuvimos la oportunidad en su momento de seguir este particular “diario…

Entre gustos y sabores: Un libro para comérselo

Publicado en by zinnia100 Publicado en El come libros | Deja un comentario  

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Excerpt: Hace unos días comentaba con un amigo (Rubén de El fogón creativo) que nuestra gastronomía es tan amplia, que si probáramos un plato distinto cada día podría tomarnos más de un año. El libro rojo de Armando Scannone es una buena muestra de ello y ahora que leo Entre gustos y sabores, costumbres gastronómicas de Venezuela, la publicación más reciente del investigador Rafael Cartay, no me queda ninguna duda. Este libro, editado por la Fundación Bigott, es un viaje por nuestra geografía que además ofrece un registro pormenorizado de las tradiciones culinarias de cada uno de lo estados venezolanos. Leerlo me produce una…