Ana Rodríguez: Alma para la tierra


Justo al lado del Parque del Este en Caracas (frente al Museo del Transporte) hay un huerto en el que una familia ofrece a quien se acerque, hierbas, verduras y vegetales para la venta. Algunas plantas y flores comestibles, entre otras variedades que únicamente los

Lugares para comer "buenazo" en Lima


El año pasado estuve en Lima para la gran fiesta de la gastronomía peruana, la feria "Mistura".  Una excelente oportunidad para probar de todo un poco en una ciudad que ofrece múltiples lugares para disfrutar del placer de la comida. Esa feria merece una y hasta dos

Restaurantes y sabores deseados en Caracas


Para comenzar el 2013 rescato una lista de deseos gastronómicos para Caracas que hice hace unos meses con la ayuda de mis lectores, seguidores y algunos amigos periodistas . Recibí casi 40 sugerencias y entre ellas se incluyen desde algunos reconocidos restaurantes de

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Probé y me gustó

Ana Rodríguez: Alma para la tierra

Publicado en 29 enero, 2013 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Justo al lado del Parque del Este en Caracas (frente al Museo del Transporte) hay un huerto en el que una familia ofrece a quien se acerque, hierbas, verduras y vegetales para la venta. Algunas plantas y flores comestibles, entre otras variedades que únicamente los cocineros entienden y sueñan con tener en su cocina. Con este texto, original de la revista Bien me sabe, les presento a la señora Ana Rodríguez, la principal encargada de la Hacienda San José de Los Dos Caminos,  un remanso de hortalizas en plena ciudad. Foto cortesía de Patrick Dolande La señora Ana…

Lugares para comer “buenazo” en Lima

Publicado en 18 enero, 2013 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: El año pasado estuve en Lima para la gran fiesta de la gastronomía peruana, la feria “Mistura”.  Una excelente oportunidad para probar de todo un poco en una ciudad que ofrece múltiples lugares para disfrutar del placer de la comida. Esa feria merece una y hasta dos notas aparte pero aquí quiero compartir 5 breves reseñas de algunos restaurantes y pequeños locales en los que se puede comer todo el año. Aquí van mis 5 recomendados, lugares para comer “buenazo” – como dirían los peruanos- a excelentes precios. La Cumbre Cevichería cevicherialacumbre.com Av Benavides 451/ Miraflores Este es un lugar sencillo, de pocas mesas, manteles de…

Restaurantes y sabores deseados en Caracas

Publicado en 7 enero, 2013 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | Deja un comentario  

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Excerpt: Para comenzar el 2013 rescato una lista de deseos gastronómicos para Caracas que hice hace unos meses con la ayuda de mis lectores, seguidores y algunos amigos periodistas . Recibí casi 40 sugerencias y entre ellas se incluyen desde algunos reconocidos restaurantes de Nueva York y de Lima -que a algunos de los encuestados les gustaría tener en la ciudad- hasta un carrito con dulces tradicionales venezolanos.Buen servicio, precios solidarios, menos locales pretenciosos… mis lectores pidieron de todo pero lo que más me llama la atención es que muchos apostaron por lo simple: una buena sopa, una buena ensalada,…

El Casabe: crujiente y milenaria herencia indígena

Publicado en 10 diciembre, 2012 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | Deja un comentario  

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Excerpt: Fruto de un elaborado proceso de transformación de la yuca en pan, el casabe trasciende su fama de insípido para convertirse en el acompañante perfecto de la culinaria criolla e internacional. Las maravillas de la alquimia y la sabiduría indígena han hecho posible desde hace más de 500 años y hasta nuestros días, que la yuca amarga, y las propiedades venenosas del ácido que desprende, se conviertan en soles de pura fibra que brillan ante la presencia de unas caraotas, un pescadito o un sancocho. El casabe no sólo es parte de nuestra más ancestral herencia culinaria sino que como bien dice…

Divinos Pecados: para pecar con gusto

Publicado en 29 noviembre, 2012 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Si estos helados son un pecado, voy directo al infierno de las gorditas. Cremosos, coloridos, bien hechos y con una variedad que no defrauda a nadie. Desde hace dos años, la heladería Divinos Pecados en el Centro Plaza de Los Palos Grandes sirve diariamente 60 sabores de helados elaborados con productos naturales, sin aditivos, conservantes, saborizantes o resaltadores de sabor. Cuando afirman que un helado es de fruta, es 100% fruta. En mi visita más reciente probé un cóctel de frutas que me encantó. Tenía un sabor como de fruit punch y de paso la otra bolita era de parchita. Una delicia…

Lugares para un desayuno largo y generoso

Publicado en 28 noviembre, 2012 by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 1 Comentario

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Excerpt:

Cortesía Ana Dávila

Una rareza de fin de semana, el desayuno largo y generoso es un lujo que hay que darse siempre que se pueda. Si además se acompaña con una buena lectura, la familia y/o los amigos, mejor aún.  De un tiempo para acá, en algunos restaurantes de Caracas se ha puesto de moda ofrecer un desayuno especial los fines de semana o un “brunch” (desayuno-almuerzo en el que se sirve aquello que a muchos nos da flojera preparar). Tradicionalmente un “brunch” a la manera inglesa consiste en salmón ahumado, pan de varias clases, de ser posible caliente…

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