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Galanga de aniversario


Ya han pasado dos años desde que cuatro emprendedores amantes de la gastronomía decidieran abrir en un breve local del  Mercado Municipal de Chacao, lo que comenzó siendo una vitrina para los artesanos gastronómicos venezolanos y poco a poco se ha ido convirtiendo en

Cena de Gala por una Margarita Gastronómica


El próximo 26 de julio el colectivo Margarita Gastronómica celebrará su 2da Gran Cena de Gala, este año inspirada en el proyecto de lograr la denominación de origen del ají margariteño y los productos con indicación geográfica insular exclusiva o particular de

Nuestros panes serán los protagonistas


Por tercer año consecutivo Fundación Bigott organiza su encuentro gastronómico, un espacio que se configura para presentar la diversidad gastronómica de Venezuela a partir de sus cocinas regionales.  Este año el tema central del encuentro será Los panes en

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Galanga de aniversario

Publicado en by zinnia100 Publicado en Para llevar, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Ya han pasado dos años desde que cuatro emprendedores amantes de la gastronomía decidieran abrir en un breve local del  Mercado Municipal de Chacao, lo que comenzó siendo una vitrina para los artesanos gastronómicos venezolanos y poco a poco se ha ido convirtiendo en una tienda gourmet con excelente variedad de productos para el que le gusta comer bien y/o disfruta cocinar sano, diferente, variado y sobre todo delicioso. Galanga se llama esta tiendita gourmet ubicada en el nivel Mezzanina del mercado de Chacao que con el impulso de Joanna Vegas y Alberto Spinetti -autores de las sales de Glam Foods- y…

Cena de Gala por una Margarita Gastronómica

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: El próximo 26 de julio el colectivo Margarita Gastronómica celebrará su 2da Gran Cena de Gala, este año inspirada en el proyecto de lograr la denominación de origen del ají margariteño y los productos con indicación geográfica insular exclusiva o particular de la Isla Margarita. Este evento se llevará a cabo en el Restaurante Guayamurí del Hotel Bella Vista y estará a cargo de 30 profesionales de la cocina local. Más de 120 personas se encargaran de estructurar la cena (estudiantes, cocineros, ayudantes y voluntariado). El menú presentado será a 6 tiempos y todos los platos estarán inspirados en la cocina margariteña y…

O inventamos o cerramos…Vender comida en tiempos de escasez

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Foto de Carlos García /Reuters Hace unos días un chichero de esos que tienen más años que la esquina en la que se estacionan, respondió bromeando ante mi sorpresa de que aún pueda ofrecer leche condensada a sus clientes: busque en google la receta, el secreto está en cómo conseguir la leche y el azúcar… No es ningún secreto que hoy en día en Venezuela todo el que vende comida está metido en una espiral que comprende inflación, escasez, precios justos, ley del trabajo, alquiler del local y hasta el trato a los manifestantes si están en zona…

Paula’s Cake: dulzura con sabor casero

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: La torta renacer, la favorita del lugar En este localcito detrás de la Plaza Washington en El Paraíso la promesa está escrita en el cartel de la entrada: las mejores tortas del oeste de Caracas. Y la popularidad del lugar parece confirmarlo. Desde las diez de la mañana hasta las siete de la noche,  decenas de personas se endulzan la vida diariamente en este lugar que no admite dietas ni medias tintas, cada trozo de torta en Paula´s Cakes es para disfrutarlo sin remordimientos. Y es que no estamos hablando de cualquier torta. En el menú del lugar,…

La cocina tradicional de Colombia: patrimonio descargable

Publicado en by zinnia100 Publicado en El come libros, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Hace apenas un año el Ministerio de Cultura de Colombia presentó al público  la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia , una colección de 17 tomos que reúne 5 siglos de historia, 19 títulos, 5.000 páginas, 1.300 recetas y 400 fotografías.  Hace unos días, decidió lanzarla al mundo permitiendo la descarga gratuita de todos estos libros para aquellos que tengan iBooks para Ipad o Mac; o para Android, desde Google Play Books, “5957 descargas de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia en tan sólo una semana… ¡Qué éxito! Comenta en su facebook el profesor de la Universidad del Cauca,…

Alejandro Barrios diseña comedores de concurso

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Imaginarse un comedor para múltiples comensales que guarde armonía con la cocina, que sugiera los detalles y sensaciones necesarios para hacer de la experiencia un placer para todos los sentidos, que recree la identidad del lugar y que además brinde cierta atemporalidad en el diseño, es una tarea para gente como Alejandro Barrios, arquitecto y diseñador de interiores venezolano que ha encontrado en los restaurantes el espacio adecuado para servir su talento en bandeja de plata. Alejandro, arquitecto graduado en la Universidad Central de Venezuela, fue reconocido en el 2013 por la Fundación James Beard con el premio al mejor diseño de…

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