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Galanga de aniversario


Ya han pasado dos años desde que cuatro emprendedores amantes de la gastronomía decidieran abrir en un breve local del  Mercado Municipal de Chacao, lo que comenzó siendo una vitrina para los artesanos gastronómicos venezolanos y poco a poco se ha ido convirtiendo en

Cena de Gala por una Margarita Gastronómica


El próximo 26 de julio el colectivo Margarita Gastronómica celebrará su 2da Gran Cena de Gala, este año inspirada en el proyecto de lograr la denominación de origen del ají margariteño y los productos con indicación geográfica insular exclusiva o particular de

Nuestros panes serán los protagonistas


Por tercer año consecutivo Fundación Bigott organiza su encuentro gastronómico, un espacio que se configura para presentar la diversidad gastronómica de Venezuela a partir de sus cocinas regionales.  Este año el tema central del encuentro será Los panes en

Queareparaenamorarte: Un paseo por la cocina colombiana

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Excerpt: Lo confieso de entrada, no sé mucho sobre la gastronomía colombiana. Aparte de dos o tres platos (ajiaco, sobrebarriga y bandeja paisa que venden en los pocos restaurantes colombianos que quedan en Caracas) no había probado muchos de los auténticos sabores del hermano país hasta hace unos pocos años. En mi más reciente visita a Medellin decidí aprender y probar todo lo que estuviera a mi alcance (que había mucho porque fui invitada al encuentro gastronómico Otro Sabor 2011). Desayunos, almuerzos y cenas solo comí lo que se come en lo hogares colombianos y creo que está demás decirlo: me encantó. Una de esas…

El paseo por los sabores de Chacao

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Disfrutar de Caracas con los ojos de un turista no es cosa fácil y menos cuando pasamos la vida en continuo y apresurado “tránsito”. Detenerse a celebrar los olores de las frutas en pleno mercado municipal de Chacao, degustar tequeños en Chacao Bistró, descubrir maravillas exóticas en los anaqueles de la maniceria San Jorge, tomarse una bebida de yogurt unos pasos más abajo en una pizzería árabe… tomárselo todo con calma y mucho apetito puede ser un paseo. “La ruta de los sabores de Chacao” es un recorrido a pie por diferentes locales de comida del municipio, pero es sobretodo un “reivindicarse…

Las 40 sugerencias de los lectores…

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 2 Comentarios

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Excerpt: La lista de los 101 lugares para comer en Caracas ha sido un éxito total y rotundo. Yo nunca imaginé que para tanta gente iba a resultar un ejercicio de nostalgia y para otros una sorpresa. Muchos han comentado la nota, tweeteado, retweeteado, compartido con sus amigos, impreso e incluso han comenzado a visitar los lugares y hacer sus sugerencias. De esa gran cantidad de comentarios que he recibido por esta vía, en mi facebook, twitter, en persona… casi todos sugieren un nuevo lugar para la lista y por eso he juntado este listado de lo que sugieren nuestros lectores. De hecho,…

101 lugares para comer en Caracas

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | 32 Comentarios

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Excerpt: Cuando nos propusimos hacer esta lista nunca pensamos que iba a convertirse en un reto de depuración, selección, negociación, identificación y hasta clasificación. Entre 6 gastronautas amantes de esta ciudad hicimos una lista para comer y disfrutar Caracas y la primera versión fue de 213 items. Hacerla de 101 fue difícil, hay muchos lugares, muchos sabores para disfrutar en esta ciudad y queríamos ponerlos todos. Seguro dejamos algunas maravillas por fuera, seguro no estarán de acuerdo con algunos, es cuestión de gustos… y aquí reunimos 6 gustos con muchas coincidencias y algunas divergencias. Lo que más me gusta de esta lista es que hay para…

Tamales con historia

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Excerpt: En la frontera entre Los Chaguaramos y Santa Mónica está ubicada una heladería Crema Paraiso desde hace casi 60 años. Ese Crema Paraiso es un ícono de la zona que tiene bajo su ala otro expendio de comida con tanta historia y sabor como la heladería: el carrito de tamales mexicanos. El señor Antonio Cachai llegó de Perú hace 40 años y tiene 38 vendiendo tamales mexicanos en su carrito amarillo sin cambiar ni un poquito la receta.”Más que una receta es una fórmula, para mantener el mismo sabor desde hace 40 años hemos sido muy cuidadosos, no la hemos compartido, aquí mismo se ha hecho la fama,…

Mi blog en Facebook

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | 1 Comentario

La era de los mensajes cortos, los enlaces, los 140 caracteres, la brevedad y la carrera ha puesto a prueba mi capacidad de síntesis y ha triunfado. En twitter y Facebook escribo a diario. Comparto enlaces, noticias, fotos, videos, reseñas, encuestas, etc. Este blog lo dejé para cuando quiero (y puedo) echar el cuento con más detalles.  Los invito a seguirme (@zinniamartinez) y a hacer click en “Me gusta” en mi página en facebook. La línea sigue siendo la misma: gastronomía -casi siempre venezolana, muy caraqueña- y comentarios alrededor de la cocina.  

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