• Instagram

España en el paladar


La guía de restaurantes Españoles en Caracas que acaba de publicar la Embajada de España en Venezuela ofrece una bitácora para todo aquel que quiera darse un recorrido por su gastronomía sin salir de la ciudad. Vanessa Rolfini, periodista y amiga fue la coordinadora

Cupcakes veganos complacen todos los paladares


   Mariana Cortez es una emprendedora venezolana que tiene en Miami (Wynwood) una pastelería  vegana que ofrece delicias sin gluten, sin huevos, sin leche, sin nueces y aún así todo es delicioso. Bunnie Cakes es el nombre del lugar que abrió hace poco más  de año

Atrapar pulso y huella de los alimentos tiene su ciencia


En el Centro Tecnológico Polar, un equipo de químicos, biólogos e ingenieros químicos trabaja descifrando los aromas y sabores de los alimentos para resolver problemas de calidad y apoyar al  desarrollo de nuevos productos. Desde lograr la estabilidad de los sabores

Dulce merienda en el centro de Caracas

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 3 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: La pastelería Mar Bel de la familia Fernández tiene más de 50 años especializándose en la dulcería. La busqué mucho hace algunas semanas cuando leí sobre ellos en el  diario El Mundo y finalmente, casi por azar, la encontré.  Famosos por los turrones de coco, fruta, chocolate y yema y los muñecos de mazapán que venden en navidad, decidí no esperar hasta diciembre sino acercarme cualquier día de semana y me encantó.Me atendió el Sr, Miguel Fernández con una sonrisa y un buen humor que ya quisiera uno se contagiara a todos los transeúntes que circulan a esa hora por…

Sobrevivir a un mal servicio

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 6 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: Visitar un restaurante en Venezuela y tener una mala experiencia con el servicio no es nada extraño. Tiempos de espera demasiado largos, mesoneros que desaparecen o que por el contrario aturden al cliente. Peticiones que no son atendidas o que son completamente desvirtuadas por falta de atención, son el plato fijo del menú.El problema además no se restringe a una cuestión de costos, desde el más elegante y costoso hasta el más sencillo de los restaurantes sufren del mismo mal. “Todo el tema se puede resumir en una sola palabra: profesionalismo”, señala Héctor Soucy, chef y asesor gastronómico.”La función…

La mesa en la gran pantalla

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 2 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: El pasado miércoles 19 de mayo, en la terraza de Yamin Gourmet, los reconocidos periodistas y críticos de cine Alfonso Molina, Rodolfo Izaguirre y Bernardo Rotundo como moderador, se sentaron a conversar con los presentes sobre Cine y culinaria.El conversatorio fue un disfrute. En especial el aporte jocoso y muy inteligente del señor Rodolfo Izaguirre que nos hizo emocionar, reir y recordar con su singular recuento de escenas y películas en las que la comida, la bebida, alguna mesa o cocina estuvo involucrada o simplemente en foco.Por su parte, el recuento de 14 películas en las que la gastronomía es…

Din Din Korea: gastronomía coreana en Caracas

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 5 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: Hace tiempo que quiero hacer una reseña de este lugar pero tenía mucho tiempo sin visitarlos y no me animaba a hacerlo sin conocer su nuevo local.El Din- Din comenzó siendo un comedor informal ubicado en el hogar de la familia Kim en la 7ma transversal de Los Palos Grandes, que atendía a la comunidad coreana en Caracas y a los amigos y curiosos que se enteraban por el boca a boca. La experiencia era muy singular porque estaban los perros, el sofá y la familia viendo televisión cuando llegabas a comer, lo de ambiente familiar era absolutamente literal…

¿A qué sabe la UCV?

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 4 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: La idea de esta nota me la dió mi papá, profesor de la Universidad Central de Venezuela (UCV) desde hace más de 30 años y comensal fijo de sus cafetines, comedores y restaurancitos. Esa “casa que vence la sombra” ha sido mi casa desde hace taaantos años y son tantos mis vínculos (a pesar de que soy ucabista) que me pareció muy emocionante hacer una ruta gastronómica de la ciudad universitaria.Lo cierto es que le pregunté a mis amigos ucevistas ¿a qué sabe la UCV?, para que me dieran algunas ideas por dónde empezar y las respuestas fueron tan…

"Un sabor dice más que mil imágenes"

Publicado en by zinnia100 Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: El pasado lunes tuve la suerte de asistir al foro de Periodismo Gastronómico organizado por la gente del restaurante Le Gourmet en el Hotel Tamanaco Intercontinental.Estuvieron como panelistas, Rosanna Di Turi, editora y encargada de la sección GastroETC de la revista Todo en Domingo de El Nacional, Adriana Gibbs, encargada tambien de la sección de gastronomía de la revista Estampas de El Universal, Sasha Correa coordinadora de la revista Cocina y Vino, Ana Maria Rodríguez, directora de Marcom, agencia de comunicaciones de Le Gourmet y por último, el invitado especial de esta jornada, Ignacio Medina crítico gastronómico de orígen español…