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Claves para entender (y beber) Ron Venezolano


Nuestros rones son premiados cada año entre los mejores destilados del mundo.  Cada día consolidan su prestigio fuera de nuestras fronteras y brillan en nuestras fiestas. ¿Qué los hace tan buenos? Aquí comparto algunas claves para entender porqué nuestros rones

3 paradas de sabor en Seattle


Son muchas las opciones que ofrece Seattle para el turista de gran apetito y con ganas de probar nuevos sabores. Hoy les recomiendo tres lugares que disfruté en un viaje reciente y que considero ejemplifican bastante bien, lo que define a esta ciudad. Todos muy

La Arepa celebra su día en más de 60 ciudades


El próximo sábado 12 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa. Desde chiringuitos hasta restaurantes y areperas de todos los tamaños participarán en el Arepazo Mundial que este año alcanza 60 ciudades y más de 500 establecimientos. Nuestro pan de cada

Sabores de Marruecos en la isla

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | Deja un comentario  

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Excerpt: Luís Lancry llegó a Venezuela hace 34 años, de los cuales ha vivido 33 en Margarita. Trabajó como comerciante durante mucho tiempo, pero su hobbie siempre fue la cocina. Se divertía preparando platos típicos de la gastronomía marroquí y compartiéndolos con sus allegados, quienes sugerían que debía montar un restaurante. Hace 5 años, Lancry le tomó la palabra a sus amistades: se aventuró a inaugurar un establecimiento de comida para hacerle honor a sus orígenes y lo bautizó con su apellido. La famosa calle Santiago Mariño en Porlamar fue el escenario. 10 mesas, incertidumbre y pérdidas representaron el comienzo, pues, quien…

Cupcakes: un bocado para cada ocasión

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Para llevar | Deja un comentario  

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Excerpt: Un renovado furor por esta sencilla y dulce merienda infantil ha hecho que el tradicional ponquecito tiemble de envidia ante la llegada de los “cupcakes”, ahora multicolores, con sabores, preparaciones y presentaciones que convierten cada bocado en una fiesta.Una combinación de harina, mantequilla, leche, huevos, azúcar y vainilla es la receta básica, sin embargo, la incorporación de nuevos sabores y novedosas coberturas le han dado un nuevo aire a este clásico de la repostería.Desde una despedida de soltero hasta un bautizo, actualmente los “cupcakes” son  invitados a todas las fiestas y en ocasiones hasta reemplazan a la torta.De origen norteamericano,…

Una esquina Sibarita en Bello Monte

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Excerpt: Donde hasta hace poco quedaba un local nocturno llamado El Patio, con unas rumbas muy  divertidas, oscuras  y apretadas ahora queda Sibarita Express, una tiendita gourmet muy  linda, limpia, bien surtida y totalmente diurna. Digamos que la diversión ahora es para el paladar y los vecinos duermen tranquilos. En un breve pero muy bien aprovechado espacio, esta tienda especializada en gastronomía gourmet tiene una barra de comida caliente para llevar, anaqueles con productos elaborados y empacados en el local, neveras con más opciones en salsas, ceviches, yogures, postres y si la visita un sábado, de repente se encuentra con una clase…

Emprendedores: Sabrosos hallazgos vía Twitter

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Excerpt: A veces me entero de nuevas emprendimientos gastronómicos vía twitter, ya sea porque alguien lo retwitea o lo recomienda. En esta ocasión me enteré porque decidieron seguirme.Como subrayé en mi lista de deseos del 2011, me gustaría que los dueños de las cadenas de supermercados (y ni hablar de las instituciones involucradas en la gestión de los permisos sanitarios) dieron un espaldarazo a la gran cantidad de pequeños empresarios que actualmente producen delicias por toda Venezuela.Por mi parte, pondré mi granito de arena en este blog, recomendándoles las opciones que considere más serias, bien pensadas y por supuesto, sabrosas…Comienzo con…

Tienditas del sabor: ¿Manicería, bodegón, franquicia gourmet?

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Recomendados | 2 Comentarios

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Excerpt: Entrar a una tienda de especias produce en mi casi la misma felicidad que entrar a una perfumería… o más. Me produce una mezcla de fascinación y ansiedad tremenda la variedad de olores y sabores que allí se concentran. Sueño con visitar algún día una tienda como la del abuelo en la pelicula A touch of spice. Filmada en estambul aquella tienda llena de sacos con especias y secretos de todo tipo es bellísima, me parecía olerla . (Esa peli, por cierto, está en mi top ten de las películas relacionadas a la gastronomía). En Caracas tenemos varias tienditas de ese tipo…

10 deseos gastronómicos para el 2011

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | 1 Comentario

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Excerpt: Inspirada por un amigo, el periodista argentino Alejandro Maglione, quien en su columna comer+beber (que les recomiendo ampliamente) de la Conexión Brando en el Diario La Nación, publicó sus deseos enogastronómicos para el 2011, paso a listar los mios, algunos muy similares y otros bastante más locales.Mis deseos: El primero: Que los venezolanos podamos encontrar – con menos dificultad- en los anaqueles de abastos y supermercados, los ingredientes básicos para la cocina de todos los días: leche, azúcar, aceite de maiz, harína, carne y ojalá lentejas. Me gustaría también encontrar variedad de marcas y presentaciones en productos como el café…2do: Que la importación de productos gourmet no se paralice…