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Noemí Díaz cocina con orgullo el sabor dominicano


Esta joven chef dominicana sabe que lleva en su ADN el sofrito criollo y quiere que la sazón local atraiga tantos turistas como la playa y el merengue: sí se puede, es su lema.  Noemí Díaz es pura energía,  es el motor que lideriza la cocina de Jalao, un

Times Vegetarian Kitchen: Una experiencia multisensorial


Cuando escuché sobre la propuesta de Times Vegetarian Kitchen, restaurante de alta cocina vegetariana recientemente inaugurado en Santo Domingo, me sorprendió que apostaran por un elegante menú vegan en esta ciudad donde el gusto por las “Burguers” y el chicharrón

La Comensal en la radio


Tengo más de un año con un espacio dedicado a la gastronomía en la radio y ha sido toda una aventura.  Elizabeth Camino, conductora del programa Por Amor Al Arte en 88.1FM me invitó a formar parte de su equipo de colaboradores y cada semana me ha dado la oportunidad

La dicha de comer “La dacha”

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Excerpt: Yo supe de esta señora, su puestico y sus maravillas gastronómicas gracias a su hija Alexandra Cariani que aprovechó un viernes y recomendó en su programa radial (Zona Libre, 97.7 FM) las recetas yugoslavas de su mamá: los strudel, los tomates secos y otras delicias que podemos encontrar los sábados en la mañana en el mercadito que se monta en Los Palos Grandes entre Parque Cristal y Parque Canaima.La señora María de Cariani tiene 4 años atendiendo cada sábado su puesto y sus preparaciones tienen su marca: “La Dacha” que significa casa de veraneo en ruso.Ella vende encurtidos de…

El que no toma en El Consejo no llega a viejo…

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | Deja un comentario  

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Excerpt: Hace unos dias tuve la suerte de ser invitada por Ron Santa Teresa a visitar la Hacienda Santa Teresa en El Consejo, Estado Aragua.Fui muy afortunada de haber sido invitada con mi familia a conocer esos espacios que no sé porqué nunca me había aventurado a visitar, supongo que es porque no soy una gran amante del ron.Recorrimos la hacienda, las bodegas con esos olores penetrantes de los barriles añejando rones (olores que espero alimenten la memoria olfativa de mi bebé) y por si fuera poco nos ofrecieron una cata muy completa de los rones que se producen en este…

Opera para comensales

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Excerpt: Normalmente no escribo sobre mis clientes en este blog. De hecho hace ya un año exactamente que estamos a cargo de la prensa del Ristorante Il Patriarca y nunca lo había reseñado aqui.Y no es que no lo considere un lugar absolutamente recomendable para todo aquel con ganas de comer comida italiana de primera en un lugar sobrio y elegante aqui en Caracas, sino que considero que no se puede hacer una crítica muy seria y “objetiva” cuando a uno le pagan el sueldo en ese lugar.Sin embargo, en esta ocasión voy a pasar por alto esa norma que me…

Pincho Pan ahora en Los Palos Grandes

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Excerpt: No hay mejor referencia para un restaurante especializado en la gastronomía de un país o región en particular que entrar y encontrarse con un montón de coterráneos disfrutando de su comida como si estuvieran en casa.Esa norma la aplico con los restaurantes chinos, árabes, italianos, persas y demás.En este lugarcito donde me detuve con la referencia de los maravillosos dulces que fabrican desde hace años en la Av. Victoria (y que ya reseñamos ampliamente en este blog) de 20 comensales presentes por lo menos unos 10 hablaban árabe y saboreaban felices sus shawarmas.Pincho Pan Cafetería Libanesa se llama este nuevo…

Festival del Rotí en La Guayaba Verde

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Excerpt: Nunca he probado rotí en mi vida (qué horror, si yo lo sé) así que llegó el momento.En La Guayaba Verde a partir de este fin de semana comienza el Festival del Rotí “Sabores indios con acento caribeño”.El menú suena espectacular: rotí de chivo, de langostinos, de dorado!!Copio la información que me enviaron (a ver si no se les hace agua la boca):Desde el sábado 6 de junio, hasta el sábado 4 de julio podremos disfrutar de una variedad de guisos, envueltos en este suave y aromático pan, acompañado con chutney de mango y ensalada de pepino, yogurt y yerbabuena.El…

Las cachapas de Doña Inés

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Excerpt: Este local es la referencia caraqueña por excelencia de un lugar sencillo, barato y en el que no hay posibilidad de equivocarse. Si usted quiere cachapas como Dios manda el asunto es en la Cachapera Doña Inés e hijos.Abren de martes a domingo pero los fines de semana hay que prepararse para esperar mesa porque a pesar de que el local es grande, cientos de personas se acercan a La Unión sólo para desayunar e incluso almorzar las grandes especialidades de este lugar: cachapa con pernil y punto.¡Ni la gripe porcina los detiene! Yo visité el lugar en pleno auge…