• Instagram

España en el paladar


La guía de restaurantes Españoles en Caracas que acaba de publicar la Embajada de España en Venezuela ofrece una bitácora para todo aquel que quiera darse un recorrido por su gastronomía sin salir de la ciudad. Vanessa Rolfini, periodista y amiga fue la coordinadora

Cupcakes veganos complacen todos los paladares


   Mariana Cortez es una emprendedora venezolana que tiene en Miami (Wynwood) una pastelería  vegana que ofrece delicias sin gluten, sin huevos, sin leche, sin nueces y aún así todo es delicioso. Bunnie Cakes es el nombre del lugar que abrió hace poco más  de año

Atrapar pulso y huella de los alimentos tiene su ciencia


En el Centro Tecnológico Polar, un equipo de químicos, biólogos e ingenieros químicos trabaja descifrando los aromas y sabores de los alimentos para resolver problemas de calidad y apoyar al  desarrollo de nuevos productos. Desde lograr la estabilidad de los sabores

La cocina tradicional de Colombia: patrimonio descargable

Publicado en by zinnia100 Publicado en El come libros, Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Hace apenas un año el Ministerio de Cultura de Colombia presentó al público  la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia , una colección de 17 tomos que reúne 5 siglos de historia, 19 títulos, 5.000 páginas, 1.300 recetas y 400 fotografías.  Hace unos días, decidió lanzarla al mundo permitiendo la descarga gratuita de todos estos libros para aquellos que tengan iBooks para Ipad o Mac; o para Android, desde Google Play Books, “5957 descargas de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia en tan sólo una semana… ¡Qué éxito! Comenta en su facebook el profesor de la Universidad del Cauca,…

Paseo Gastronómico de Chacao celebra a Europa

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Este sábado 17 es el Paseo Gastronómico de Chacao -Edición Europa 2014. Comenzando por la Plaza La Castellana donde habrá bailes tradicionales de algunos países de Europa y algunos stands con sus sabores más emblemáticos, podremos pasear por toda la zona y recorrer Chacao y su variedad culinaria. Ya este es el tercer año que celebran este Paseo Gastronómico dedicado a Europa y cada vez toma más fuerza y reúne más gente. Es obvio que Chacao ofrece la posibilidad de probar muchos de los sabores del viejo continente cualquier día, pero este paseo tiene la particularidad de ser una gran fiesta…

Alejandro Barrios diseña comedores de concurso

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Imaginarse un comedor para múltiples comensales que guarde armonía con la cocina, que sugiera los detalles y sensaciones necesarios para hacer de la experiencia un placer para todos los sentidos, que recree la identidad del lugar y que además brinde cierta atemporalidad en el diseño, es una tarea para gente como Alejandro Barrios, arquitecto y diseñador de interiores venezolano que ha encontrado en los restaurantes el espacio adecuado para servir su talento en bandeja de plata. Alejandro, arquitecto graduado en la Universidad Central de Venezuela, fue reconocido en el 2013 por la Fundación James Beard con el premio al mejor diseño de…

¿Has probado una cerveza artesanal venezolana?

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 5 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: En Venezuela toda ocasión es buena para celebrarse con una cervecita. Somos el país con mayor consumo de América Latina con 90 litros per capita al año y la red de distribución de una empresa como la Polar es de 45 mil puntos de venta.  Sin embargo, además de la Pilsen, los venezolanos no tenemos acceso a probar gran variedad de tipos de cerveza. Cervezas negras, sin alcohol y hasta las importadas,  no han encontrado -hasta ahora- la aprobación de los consumidores y en los anaqueles es raro encontrarse con algo diferente. Esa limitada “cultura cervecera” del venezolano ha hecho…

Para tomársela con té

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: Esta bebida relajante, saludable, perfecta para compartir y con infinitas variedades está poco a poco logrando espacio entre las preferencias de los caraqueños. Ya sea en formato de franquicia o de pequeña casa de té, las posibilidades de aprender a disfrutar y conocer sus múltiples sabores y beneficios están multiplicándose en centros comerciales, restaurantes y pequeños locales. Omarly Alcyna, una de las especialistas en té más reputadas de Venezuela explica que la L-teanina, componente principal del té, es un remedio eficaz y natural para el estrés, la ansiedad y la tensión debido a su capacidad de activar el estado alfa en…

Giuseppe Di Filippo: alquimia, tradición y pasión

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 1 Comentario

Archived; click post to view.
Excerpt: Este es un maestro de la pasta y así lo ha reconocido la Academia Venezolana de Gastronomía: este año recibirá una mención especial del tenedor de oro que ellos otorgan a lo mejor de la gastronomía nacional. Su dedicación es evidente desde el momento en que uno, como comprador casual, se acerca a la pequeña tienda que hay en la entrada de su fábrica de pastas en Santa Eduvigis. El señor Giuseppe Di Filippo vende sus pastas como lo que son: obras artesanales que requieren que las traten con cuidado. Recomienda a cada cliente el maridaje de las salsas, el…