• Instagram

Antojos mexicanos con corazón venezolano


“El maíz es muy celoso” afirma Jaqueline Dávalos para explicar el porqué del proceso tan artesanal que utilizan en “Exquisiteces Mexicanas” desde hace casi 20 años para preparar las miles de tortillas que preparan y venden diariamente en su pequeño local de

Gente que contagia pasión


Me encanta escribir esa sección que tengo en la Revista Bienmesabe llamada Gente del Oficio. Me gusta mucho conocer a esa gente, hablar con ellos, conocer sus lugares de trabajo, sus sueños, sus luchas y sus ganas de seguir adelante con lo que hacen contra todo

Afinar quesos buscando la nota perfecta


Cuando se escucha la palabra afinar la asociación inmediata es a los instrumentos musicales. Y si para afinar un violín o un piano se requiere de un oído, tacto y sensibilidad especial, para afinar un queso se requiere igualmente de ese talento multisensorial. Un

» Caracas

Paula’s Cake: dulzura con sabor casero

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: La torta renacer, la favorita del lugar En este localcito detrás de la Plaza Washington en El Paraíso la promesa está escrita en el cartel de la entrada: las mejores tortas del oeste de Caracas. Y la popularidad del lugar parece confirmarlo. Desde las diez de la mañana hasta las siete de la noche,  decenas de personas se endulzan la vida diariamente en este lugar que no admite dietas ni medias tintas, cada trozo de torta en Paula´s Cakes es para disfrutarlo sin remordimientos. Y es que no estamos hablando de cualquier torta. En el menú del lugar,…

Bocados de media tarde

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 1 Comentario

Archived; click post to view.
Excerpt: Una merienda a media tarde es un placer insustituible, incluso saludable. Invitarlos a tomarse un café acompañado con un dulcito sin ningún remordimiento es nuestra intención con este paseo por las dulces opciones que ofrece Caracas.  Sin embargo, la merienda no siempre tiene que tomarse en tres bocados, en esta ruta puede toparse con lugares para disfrutar con calma la llamada “hora del té”. Torta de guanábana Panaderia Danubio San Marino, Chacao. Lunes a domingo de 7:00am a 7:00pm Esta torta es una rareza que ha desaparecido de otras panaderías y pastelerías. Un dulzor tropical que la convierten en una de las favoritas de los…

Venezuela Gastronómica en el mercado de Chacao

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: El próximo sábado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias dedicadas a subrayar un patrimonio tan amplio y sabroso como el local. Para no perdérselo De 11 am a 11 pm, la asociación civil -conformada por más de veinte chefs y especialistas- brindará la oportunidad para reivindicar la importancia del mercado como expresión urbana de la ciudad y sus protagonistas. Una jornada bien sazonada, la agrupación insistirá en contagiar al público con sabores propios, promoviendo y difundiendo ingredientes, técnicas, personajes, platos y testimonios. De acuerdo con Paul Launois, chef de Antigua,…

La gastronomía judía también va al cine

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: En el marco del Festival de Cine Judío que arranca este viernes 04 de noviembre, el Soma Café (en el Trasnocho Cultural) ofrecerá a amantes del cine y el teatro un acercamiento a la gastronomía sefardí a través de una degustación a cargo de la cocinera Marisol Bendayán. Durante las tardes y noches de este sábado 5 y domingo 6 de noviembre, quienes se acerquen a Soma Café, tendrán la oportunidad de degustar un plato de cuscús, calabaza dulce, albondiguitas semi picantes marroquíes y ensalada cocha (con pimentonesasados en salsa de tomate). Marisol Bendayán es cocinera autodidacta. Colaboró en la producción de…

Lúcete con una bala china

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | 3 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt:

Desde que entré al bunker  de El Rosal –así llaman al apartamentico en el que se imparten las clases de cocina-me sentí cómoda, relajada y con ganas de aprender. Un delantal, esta es tu tabla, este es tu cuchillo y pon manos a la obra. No cocino mucho, o mejor dicho.. no cocinaba. Recientemente tengo interés en aprender y sobretodo compartir con mi familia y amigos lo que aprendo por ahí. El asunto es que desde que leí por primera vez el slogan de las Balas Chinas pensé: esto es conmigo…”Una aproximación a la cocina china para gente con mucho apetito…

101 lugares para comer en Caracas

Publicado en by zinnia100 Publicado en Recomendados | 32 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: Cuando nos propusimos hacer esta lista nunca pensamos que iba a convertirse en un reto de depuración, selección, negociación, identificación y hasta clasificación. Entre 6 gastronautas amantes de esta ciudad hicimos una lista para comer y disfrutar Caracas y la primera versión fue de 213 items. Hacerla de 101 fue difícil, hay muchos lugares, muchos sabores para disfrutar en esta ciudad y queríamos ponerlos todos. Seguro dejamos algunas maravillas por fuera, seguro no estarán de acuerdo con algunos, es cuestión de gustos… y aquí reunimos 6 gustos con muchas coincidencias y algunas divergencias. Lo que más me gusta de esta lista es que hay para…