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España en el paladar


La guía de restaurantes Españoles en Caracas que acaba de publicar la Embajada de España en Venezuela ofrece una bitácora para todo aquel que quiera darse un recorrido por su gastronomía sin salir de la ciudad. Vanessa Rolfini, periodista y amiga fue la coordinadora

Cupcakes veganos complacen todos los paladares


   Mariana Cortez es una emprendedora venezolana que tiene en Miami (Wynwood) una pastelería  vegana que ofrece delicias sin gluten, sin huevos, sin leche, sin nueces y aún así todo es delicioso. Bunnie Cakes es el nombre del lugar que abrió hace poco más  de año

Atrapar pulso y huella de los alimentos tiene su ciencia


En el Centro Tecnológico Polar, un equipo de químicos, biólogos e ingenieros químicos trabaja descifrando los aromas y sabores de los alimentos para resolver problemas de calidad y apoyar al  desarrollo de nuevos productos. Desde lograr la estabilidad de los sabores

» Caracas

Recorrer la Avenida Victoria y sus sabores

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: Todo el que conoce la Avenida Victoria  sabe que en esas pocas cuadras se concentró una gran cantidad de inmigrantes -sobre todo del sur de Italia- que le dan a esta zona de Caracas un ritmo, una arquitectura y unos sabores que la distinguen. Con una vida peatonal envidiable -para aquellos que vivimos en zonas donde los carros son los que mandan- la Avenida Victoria (o Presidente Medina como casi nadie le llama) puede recorrerse de punta a punta y siempre habrá algo interesante que ver o probar. Locales a pie de calle, mercaditos en la acera, fruteros en sus camiones,…

Paula’s Cake: dulzura con sabor casero

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Excerpt: La torta renacer, la favorita del lugar En este localcito detrás de la Plaza Washington en El Paraíso la promesa está escrita en el cartel de la entrada: las mejores tortas del oeste de Caracas. Y la popularidad del lugar parece confirmarlo. Desde las diez de la mañana hasta las siete de la noche,  decenas de personas se endulzan la vida diariamente en este lugar que no admite dietas ni medias tintas, cada trozo de torta en Paula´s Cakes es para disfrutarlo sin remordimientos. Y es que no estamos hablando de cualquier torta. En el menú del lugar,…

Bocados de media tarde

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Excerpt: Una merienda a media tarde es un placer insustituible, incluso saludable. Invitarlos a tomarse un café acompañado con un dulcito sin ningún remordimiento es nuestra intención con este paseo por las dulces opciones que ofrece Caracas.  Sin embargo, la merienda no siempre tiene que tomarse en tres bocados, en esta ruta puede toparse con lugares para disfrutar con calma la llamada “hora del té”. Torta de guanábana Panaderia Danubio San Marino, Chacao. Lunes a domingo de 7:00am a 7:00pm Esta torta es una rareza que ha desaparecido de otras panaderías y pastelerías. Un dulzor tropical que la convierten en una de las favoritas de los…

Venezuela Gastronómica en el mercado de Chacao

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Excerpt: El próximo sábado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias dedicadas a subrayar un patrimonio tan amplio y sabroso como el local. Para no perdérselo De 11 am a 11 pm, la asociación civil -conformada por más de veinte chefs y especialistas- brindará la oportunidad para reivindicar la importancia del mercado como expresión urbana de la ciudad y sus protagonistas. Una jornada bien sazonada, la agrupación insistirá en contagiar al público con sabores propios, promoviendo y difundiendo ingredientes, técnicas, personajes, platos y testimonios. De acuerdo con Paul Launois, chef de Antigua,…

La gastronomía judía también va al cine

Publicado en by zinnia100 Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

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Excerpt: En el marco del Festival de Cine Judío que arranca este viernes 04 de noviembre, el Soma Café (en el Trasnocho Cultural) ofrecerá a amantes del cine y el teatro un acercamiento a la gastronomía sefardí a través de una degustación a cargo de la cocinera Marisol Bendayán. Durante las tardes y noches de este sábado 5 y domingo 6 de noviembre, quienes se acerquen a Soma Café, tendrán la oportunidad de degustar un plato de cuscús, calabaza dulce, albondiguitas semi picantes marroquíes y ensalada cocha (con pimentonesasados en salsa de tomate). Marisol Bendayán es cocinera autodidacta. Colaboró en la producción de…

Lúcete con una bala china

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Desde que entré al bunker  de El Rosal –así llaman al apartamentico en el que se imparten las clases de cocina-me sentí cómoda, relajada y con ganas de aprender. Un delantal, esta es tu tabla, este es tu cuchillo y pon manos a la obra. No cocino mucho, o mejor dicho.. no cocinaba. Recientemente tengo interés en aprender y sobretodo compartir con mi familia y amigos lo que aprendo por ahí. El asunto es que desde que leí por primera vez el slogan de las Balas Chinas pensé: esto es conmigo…”Una aproximación a la cocina china para gente con mucho apetito…