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Noemí Díaz cocina con orgullo el sabor dominicano


Esta joven chef dominicana sabe que lleva en su ADN el sofrito criollo y quiere que la sazón local atraiga tantos turistas como la playa y el merengue: sí se puede, es su lema.  Noemí Díaz es pura energía,  es el motor que lideriza la cocina de Jalao, un

Times Vegetarian Kitchen: Una experiencia multisensorial


Cuando escuché sobre la propuesta de Times Vegetarian Kitchen, restaurante de alta cocina vegetariana recientemente inaugurado en Santo Domingo, me sorprendió que apostaran por un elegante menú vegan en esta ciudad donde el gusto por las “Burguers” y el chicharrón

La Comensal en la radio


Tengo más de un año con un espacio dedicado a la gastronomía en la radio y ha sido toda una aventura.  Elizabeth Camino, conductora del programa Por Amor Al Arte en 88.1FM me invitó a formar parte de su equipo de colaboradores y cada semana me ha dado la oportunidad

Gastronomía peruana Archivos - La Comensal

“Perú Sabe” se proyecta en la Cinemateca

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Agenda golosa | Deja un comentario  

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Excerpt: El próximo jueves 10 de julio en la Cinemateca Nacional del Museo de Bellas Artes -y gracias a una iniciativa de la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela ACOGAVE y al apoyo de la Embajada de Perú en Venezuela y la Cinemateca Nacional de Venezuela- se proyectará el documental “Perú Sabe, la cocina, arma social”,  filme que hace un recorrido por los aciertos de la gastronomía peruana de la mano de dos reconocidos cocineros Gastón Acurio y Ferrán Adriá.   La primera vez que vi este documental -hace unos meses atrás- quedé con una mezcla de sentimientos: entre triste, esperanzada  e  inspirada.  Sobre todo inspirada. En…

Lugares para comer “buenazo” en Lima

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 1 Comentario

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Excerpt: El año pasado estuve en Lima para la gran fiesta de la gastronomía peruana, la feria “Mistura”.  Una excelente oportunidad para probar de todo un poco en una ciudad que ofrece múltiples lugares para disfrutar del placer de la comida. Esa feria merece una y hasta dos notas aparte pero aquí quiero compartir 5 breves reseñas de algunos restaurantes y pequeños locales en los que se puede comer todo el año. Aquí van mis 5 recomendados, lugares para comer “buenazo” – como dirían los peruanos- a excelentes precios. La Cumbre Cevichería cevicherialacumbre.com Av Benavides 451/ Miraflores Este es un lugar sencillo, de pocas mesas, manteles de…

El mercado peruano de Quebrada Honda

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | 2 Comentarios

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Excerpt: Los domingos en la mañana en el bulevar Amador Bendayán, entre la iglesia Santa Rosa de Lima y la casa del artista, se instala un mercadito que es el epicentro de la comunidad peruana en Caracas, su retorno semanal a los sabores, olores y hasta colores de la patria concentrados en apenas una cuadra. Organizados en largos mesones bajo grandes toldos rojos, la asociación cooperativa La Alameda del Perú, mejor conocido como el mercadito peruano, reúne nueve puestos de comida en los que se agolpan cada semana cientos de comensales ávidos de un ceviche, un chupe, una papa rellena o un…