• Instagram

Decálogo de un bloguero gastronómico


Esta nota comenzó con una serie de tweets (un poco en serio, un poco en broma) que planteaban una serie de normas para la feliz convivencia con un bloguero gastronómico. Motivada por la forma como mi esposo -luego de tantos años en este oficio- espera, sugiere, actúa

Margarita está para comérsela


Comienza el mes de Margarita Gastronómica y tenemos todo Octubre para comernos la isla a pedacitos. Todo un calendario de actividades están preparadas para esta nueva edición que promociona a la isla de Margarita como destino gastronómico. Degustaciones y catas,

Recorrer la Avenida Victoria y sus sabores


Todo el que conoce la Avenida Victoria  sabe que en esas pocas cuadras se concentró una gran cantidad de inmigrantes -sobre todo del sur de Italia- que le dan a esta zona de Caracas un ritmo, una arquitectura y unos sabores que la distinguen. Con una vida peatonal

» restaurantes en Caracas

Antojos mexicanos con corazón venezolano

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

Archived; click post to view.
Excerpt: “El maíz es muy celoso” afirma Jaqueline Dávalos para explicar el porqué del proceso tan artesanal que utilizan en “Exquisiteces Mexicanas” desde hace casi 20 años para preparar las miles de tortillas que preparan y venden diariamente en su pequeño local de Chacao. Cocer el maíz con agua de cal, lavarlo, molerlo, amasarlo, cortarlo, asarlo y empacarlo. Se dice fácil pero es un paso a paso que no permite cambios ni premuras.  En alguna ocasión, Jaqueline intentó traer maquinaria para aligerar un poco el proceso pero el sabor cambió y prefirió descartarla antes que traicionar la memoria gustativa. “Nuestras tortillas no tienen…

Restaurantes y sabores deseados en Caracas

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó | 2 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: Para comenzar el 2013 rescato una lista de deseos gastronómicos para Caracas que hice hace unos meses con la ayuda de mis lectores, seguidores y algunos amigos periodistas . Recibí casi 40 sugerencias y entre ellas se incluyen desde algunos reconocidos restaurantes de Nueva York y de Lima -que a algunos de los encuestados les gustaría tener en la ciudad- hasta un carrito con dulces tradicionales venezolanos.Buen servicio, precios solidarios, menos locales pretenciosos… mis lectores pidieron de todo pero lo que más me llama la atención es que muchos apostaron por lo simple: una buena sopa, una buena ensalada,…

Lugares para un desayuno largo y generoso

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 2 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt:

Cortesía Ana Dávila

Una rareza de fin de semana, el desayuno largo y generoso es un lujo que hay que darse siempre que se pueda. Si además se acompaña con una buena lectura, la familia y/o los amigos, mejor aún.  De un tiempo para acá, en algunos restaurantes de Caracas se ha puesto de moda ofrecer un desayuno especial los fines de semana o un “brunch” (desayuno-almuerzo en el que se sirve aquello que a muchos nos da flojera preparar). Tradicionalmente un “brunch” a la manera inglesa consiste en salmón ahumado, pan de varias clases, de ser posible caliente…

La lista de los 101 lugares para comer en Caracas (Edición 2012)

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 15 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: Por segundo año consecutivo, reunimos los platos más emblemáticos, los clásicos y las novedades del sabor en Caracas como una manera de “regalarle” algo a nuestra querida ciudad en sus 445 años. Esta lista “repotenciada” siguen teniendo los mismos responsables y nuestro objetivo sigue siendo el mismo: que sirva de guía, que les impulse a caminar la ciudad en búsqueda de ese sabor que no conocen, que tienen tiempo sin probar o que simplemente les dé curiosidad. Imprímala, reenvíela a sus amigos, envíenos sus sugerencias… esto se alimenta (y de hecho muchas de las novedades de la lista vienen de las sugerencias…

En Caracas hay Paella para todos

Publicado en by zinnia100 Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 3 Comentarios

Archived; click post to view.
Excerpt: En Venezuela la paella ha adquirido un sabor local tan nuestro que ya no se parece a las que sirven en Valencia, España -cuna de este noble y festivo plato-. Lo fundamental se mantiene: arroz, tiempo, mucha técnica, respeto por los ingredientes y ganas de compartir. Aquí algunas recomendaciones para disfrutar de la paella en Caracas.  La noticia trascendió hace un par de meses, la paella valenciana tradicional tiene ahora denominación de origen certificada y únicamente aquella que cumpla con la receta certificada puede ser llamada “paella valenciana” con nombre y apellido.Para poder obtener el exigente certificado de calidad, el restaurante…