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Claves para entender (y beber) Ron Venezolano


Nuestros rones son premiados cada año entre los mejores destilados del mundo.  Cada día consolidan su prestigio fuera de nuestras fronteras y brillan en nuestras fiestas. ¿Qué los hace tan buenos? Aquí comparto algunas claves para entender porqué nuestros rones

3 paradas de sabor en Seattle


Son muchas las opciones que ofrece Seattle para el turista de gran apetito y con ganas de probar nuevos sabores. Hoy les recomiendo tres lugares que disfruté en un viaje reciente y que considero ejemplifican bastante bien, lo que define a esta ciudad. Todos muy

La Arepa celebra su día en más de 60 ciudades


El próximo sábado 12 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa. Desde chiringuitos hasta restaurantes y areperas de todos los tamaños participarán en el Arepazo Mundial que este año alcanza 60 ciudades y más de 500 establecimientos. Nuestro pan de cada

restaurantes en Caracas Archivos - La Comensal

La verdad sobre las yuquitas de McDonalds

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | 3 Comentarios

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Excerpt: Desde principios de 2015 se ha comentado sobre la sustitución de las papitas fritas de Mc Donalds por yuquitas fritas. Ese combo, el trio hamburguesa, papitas y refresco cambió… y para muchos fue una mala noticia. Tanto se habló del tema en las redes sociales, que el gerente de comunicaciones de la empresa tuvo que salir a explicar que se trataba de un problema de distribución. Pasados los meses sabemos que efectivamente hay un problema de distribución, pero de divisas. Las papitas que era lo único que la empresa Arcos Dorados de Venezuela todavía importaba, ya no pueden traerse al país…

Antojos mexicanos con corazón venezolano

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | Deja un comentario  

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Excerpt: “El maíz es muy celoso” afirma Jaqueline Dávalos para explicar el porqué del proceso tan artesanal que utilizan en “Exquisiteces Mexicanas” desde hace casi 20 años para preparar las miles de tortillas que preparan y venden diariamente en su pequeño local de Chacao. Cocer el maíz con agua de cal, lavarlo, molerlo, amasarlo, cortarlo, asarlo y empacarlo. Se dice fácil pero es un paso a paso que no permite cambios ni premuras.  En alguna ocasión, Jaqueline intentó traer maquinaria para aligerar un poco el proceso pero el sabor cambió y prefirió descartarla antes que traicionar la memoria gustativa. “Nuestras tortillas no tienen…

Restaurantes y sabores deseados en Caracas

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó | 2 Comentarios

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Excerpt: Para comenzar el 2013 rescato una lista de deseos gastronómicos para Caracas que hice hace unos meses con la ayuda de mis lectores, seguidores y algunos amigos periodistas . Recibí casi 40 sugerencias y entre ellas se incluyen desde algunos reconocidos restaurantes de Nueva York y de Lima -que a algunos de los encuestados les gustaría tener en la ciudad- hasta un carrito con dulces tradicionales venezolanos.Buen servicio, precios solidarios, menos locales pretenciosos… mis lectores pidieron de todo pero lo que más me llama la atención es que muchos apostaron por lo simple: una buena sopa, una buena ensalada,…

Lugares para un desayuno largo y generoso

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 2 Comentarios

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Excerpt:

Cortesía Ana Dávila

Una rareza de fin de semana, el desayuno largo y generoso es un lujo que hay que darse siempre que se pueda. Si además se acompaña con una buena lectura, la familia y/o los amigos, mejor aún.  De un tiempo para acá, en algunos restaurantes de Caracas se ha puesto de moda ofrecer un desayuno especial los fines de semana o un “brunch” (desayuno-almuerzo en el que se sirve aquello que a muchos nos da flojera preparar). Tradicionalmente un “brunch” a la manera inglesa consiste en salmón ahumado, pan de varias clases, de ser posible caliente…

La lista de los 101 lugares para comer en Caracas (Edición 2012)

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 15 Comentarios

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Excerpt: Por segundo año consecutivo, reunimos los platos más emblemáticos, los clásicos y las novedades del sabor en Caracas como una manera de “regalarle” algo a nuestra querida ciudad en sus 445 años. Esta lista “repotenciada” siguen teniendo los mismos responsables y nuestro objetivo sigue siendo el mismo: que sirva de guía, que les impulse a caminar la ciudad en búsqueda de ese sabor que no conocen, que tienen tiempo sin probar o que simplemente les dé curiosidad. Imprímala, reenvíela a sus amigos, envíenos sus sugerencias… esto se alimenta (y de hecho muchas de las novedades de la lista vienen de las sugerencias…

En Caracas hay Paella para todos

Publicado en by Zinnia Martínez Publicado en Probé y me gustó, Recomendados | 5 Comentarios

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Excerpt: En Venezuela la paella ha adquirido un sabor local tan nuestro que ya no se parece a las que sirven en Valencia, España -cuna de este noble y festivo plato-. Lo fundamental se mantiene: arroz, tiempo, mucha técnica, respeto por los ingredientes y ganas de compartir. Aquí algunas recomendaciones para disfrutar de la paella en Caracas.  La noticia trascendió hace un par de meses, la paella valenciana tradicional tiene ahora denominación de origen certificada y únicamente aquella que cumpla con la receta certificada puede ser llamada “paella valenciana” con nombre y apellido.Para poder obtener el exigente certificado de calidad, el restaurante…